新鮮な青魚で悪玉コレステロールを減らそう！

コレステロールを下げる食事でコレステロールを解決 >> 新鮮な青魚で悪玉コレステロールを減らそう！

新鮮な青魚で悪玉コレステロールを減らそう！

コレステロール博士「前項において、オリーブ油やアボガドに多く含まれるオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）を摂ることで、コレステロールを下げることが可能であることをお伝えしました。一方、青魚に含まれるリノール酸（多価不飽和脂肪酸）も摂りすぎなければ、悪玉コレステロールを下げることができます。しかし・・・・」

多価不飽和脂肪酸は酸化しやすいので注意！

リノール酸やリノレン酸などの多価不飽和脂肪酸は一時期、コレステロールを下げる作用があり、健康に良いという評判でした。確かにそうですね。しかし、過酸化脂肪とい脂肪に変化しやすいというマイナスの特徴を持っています。過酸化脂肪は、動脈硬化や老化を加速するというなにかと厄介な脂肪です。

リノール酸などの多価不飽和脂肪酸を摂る場合、できるだけ酸化していないもの、つまり新鮮なものを用いることが大切です。

たとえば、青魚（サンマ、アジ、イワシ）、ヒマワリ油、大豆油、トウモロコシ油などは、多価不飽和脂肪酸が多い脂肪は酸化していない新鮮なものを使ってください。

とくにアジなどの青魚の開きは酸化したものが多いようです。ですから青魚の開きはせいぜい一夜干し程度のものが良いようです。

摂りすぎると善玉コレステロールを下げる

多価不飽和脂肪酸（リノール酸、リノレン酸）は、確かに悪玉コレステロールを下げるとう性質がありますが、摂りすぎると善玉コレステロールも下げるというデメリットがあります。

動脈硬化を抑え、心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病を避けるためには、悪玉コレステロールを下げるだけでなく、善玉コレステロールをあげる必要もありましたね（LH比というコレステロールの新指標を参考に）。

したがって、青魚（サンマ、アジ、イワシ）、ヒマワリ油などの多価不飽和脂肪酸の多い脂肪を摂る場合、控えめがよいでしょう。すべてにおいていそうですが、過ぎたるは及ばざるごとしですね。

コレステロールを下げる脂肪のまとめ

以上、オリーブ油やアボガドに多く含まれる一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）も、青魚、ヒマワリ油などに多く含まれている多価不飽和脂肪酸（リノール酸、リノレン酸）も、善玉コレステロールを下げる特徴がありますが、脂肪であることには間違いありません。

したがって、コレステロールを下げるために、あえてこれらの脂肪を摂ることはおすすめできません。考え方としては、脂肪はどうしても摂るべきものですから、摂る場合はなるべく、青魚や植物性の脂肪の方が良いということです。

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コレステロールを下げる食事でコレステロールを解決

コレステロールを下げる方法は運動と食事、薬だ。コレステロールを下げることで生活習慣病予防法。